おうちでガッツリ！ご飯が進む「豚焼肉定食」の簡単レシピ

 

ジューシーな豚肉と甘辛いタレの組み合わせは、まさに食欲をそそる最高のコンビ！今回は、おうちで手軽に作れる、ご飯が何杯でもいけちゃう**「豚焼肉定食」**のレシピをご紹介します。野菜もたっぷり摂れて栄養満点！家族みんなが笑顔になる、ボリューム満点の定食をぜひ作ってみてくださいね。

材料（2人分）

  • 豚バラ肉（焼肉用、または薄切り）: 200g
  • 玉ねぎ: 1/2個
  • ピーマン: 1個
  • にんじん: 1/3本
  • お好みの焼肉のたれ: 大さじ3〜4
    • （今回は市販の焼肉のたれを使用しますが、ご家庭にある醤油やみりんなどで作っても美味しいですよ！）
  • ごま油: 大さじ1
  • 白いりごま: 適量
  • ご飯: 適量
  • お好みで（付け合わせ）：キャベツの千切り、ミニトマトなど

作り方

1. 材料を切る

  • 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  • 玉ねぎは薄切りにします。
  • ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
  • にんじんも細切りにします。

2. 野菜を炒める

  • フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒めます。
  • 野菜がしんなりしてきたら、一旦お皿に取り出しておきましょう。

3. 豚肉を焼く

  • 同じフライパンに、豚バラ肉を入れ、両面をこんがりと焼きます。
  • 余分な脂が出てきたら、キッチンペーパーなどで軽く拭き取ると、よりヘルシーに仕上がります。

4. たれを絡めて仕上げる

  • 豚肉に火が通ったら、先ほど炒めておいた野菜をフライパンに戻し入れます。
  • 全体を軽く混ぜ合わせたら、焼肉のたれを回し入れ、全体によく絡めながら炒め合わせます。
  • たれが煮詰まって、全体につやが出たら火を止めます。

5. 盛り付ける

  • 温かいご飯をお皿に盛り付け、その上に焼きたての豚焼肉をたっぷりとのせます。
  • お好みで白いりごまを散らし、キャベツの千切りやミニトマトなどの付け合わせを添えたら、**「豚焼肉定食」**の完成です！

美味しく作るポイント

  • 豚肉はバラ肉がおすすめ！ 脂の旨みがたれと絡んで、よりジューシーに仕上がります。ロース肉などでも美味しく作れますよ。
  • 野菜はお好みでOK！ もやしやきのこ類、ニラなどを加えても美味しいです。彩り豊かにすることで、食欲もアップします。
  • 焼肉のたれはお好みのものを選んで！ 甘口、辛口、コクのあるものなど、お好みのたれを使うことで、自分だけのオリジナル定食が楽しめます。
  • 最後に強火でサッと絡める！ たれを加えてからは、強火でサッと炒め合わせることで、香ばしさがアップします。

まとめ

フライパン一つでパパッと作れる「豚焼肉定食」は、忙しい日の夕食にもぴったり。しっかり食べたい日や、家族みんなで囲む食卓に、ぜひ今回のレシピを活用してみてください。栄養満点でご飯が進むこと間違いなしですよ！

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